De natuur van de Quercy. ( pagina nog in ontwikkeling )

Midden in de stille nacht een nachtegaal (vandaar dus de naam) horen fluiten onder een fonkelende sterren hemel is echt adembenemend. Van april tot juni zingt hij ons in slaap. Herten, reeën, dassen, vossen, wilde zwijnen worden het vaakst waargenomen bij het openen van de luiken in de vroege morgen. In de heerlijke zomerzon bijzondere insecten zoals de kolibrie vlinder en de koninginnenpage zijn een lust voor het oog en het mooie is dat je er nog niet eens naar hoeft te zoeken. De natuur is hier overal.

 

Het landschap
De naam Quercy komt uit de oude Gallische taal:  "cad-or-ci" en betekend "Mensen die aan de mooie rivier wonen" Die mooie rivieren zijn de Lot, de Tarn en de Garonne met al hun vertakkingen. In het noorden van de Query, de Quercy-Haut wordt het landschap gekenmerkt zich door bergachtige rotsplateaus van kalk (Les Causses) met prachtige vergezichten vanuit alle windstreken. Het terrein is soms ruig met veel afwisseling tussen weiden en kurkeiken. De scheiding tussen de weiden en bossen kenmerkt zich door authentieke stenen muurtjes die de bevolking honderden jaren geleden gebouwd heeft. Typisch voor de streek zijn de "Cazelles" of "Gariottes" hutten van los gestapelde stenen, vroegere schuilplaatsen tegen de zon, de regen of de wind voor de geitenhoeders of schaapherders .Het Parc Naturel Regional des Causses du Quercy, heeft een uitgestrekt natuurgebied met oerbossen en veel wild.

Het zuiden van de Quercy, de Quercy-Blanc wordt meer gekenmerkt door de vruchtbare afzettingen van zijn rivieren. Kwee-peren, walnoten en hazelaars schieten als onkruid uit de grond. Een zeldzaam onkruid is de truffel een zwam alleen in het wild groeit en door varkens of honden wordt opgespoord.  Er zijn er veel boomgaarden en graan, koolzaad- en zonnebloem velden op de glooiende akkers te vinden wat voor een spectaculair kleuren pallet zorgt in het voorjaar en in de zomer. Maar ook in de herfst is het hier een geweldig kleuren spektakel omdat het hier zelden hard waait blijven de gele, rode en oranje bladeren langer aan de bomen dan wij gewend zijn met onze stevige Zuid-Wester. De Quercy-Blanc doet Toscaans aan door het speelse, heuvel-achtige landschap en de bouwstijl van huizen met witte kalksteen

De vogels
De ornithologen onder ons moeten hun verrekijker zeker niet vergeten om putters en andere zangvogels, wielewalen, hoppen, ijsvogels, boomklevers, groene en bonte spechten, buizerds, wouwen buizerds en valken te spotten. In Roccamadour is er een vogel park "Rocher de Aigles" , "Rots van de Adelaar". Met een show van getrainde papegaaien, gieren en andere roofvogels is het beslist de moeite waard.

Vissen
Met zoveel beken, meren, rivieren en kanalen kan het niet anders dat de sportvisser hier ook prima terecht kan. Een cursus vliegvissen is een aanrader in één van forellen vijvers. Daarna op een vroege morgen in de ochtendzon het geleerde in praktijk brengen in een rustige schone beek die nooit ver weg kan zijn van uw verblijfplaats in de Quercy. Behalve forel barst het water ook van de baars, snoek, brasem, voorn en natuurlijk karper. Klik hier voor een overzicht van beschikbaar viswater.  http://www.pechelot.com/

Een verslag van nederlands vissers over vissen  in de rivier de Lot nog 1

In de Lot en de Tarne et Garonne worden tegenwoordig de wegbermen later gemaaid zodat de grote variëteit aan wilde bloemen zich eerst uit kan zaaien. Ook de boeren worden betaald om een strook grond van 10 meter aangrenzend aan stromend water vrij te houden zodat er geen bestrijdingsmiddelen in het water terecht kunnen komen. Uiteraard komt dit ten goede aan het planten- en dieren leven in en om het water. Naast de voedsel rijke rivier afzettingen zijn er voedsel arme kalk plateaus waar orchideeën zich thuis voelen. Onder die kalkplateaus zijn vaak ondergrondse rivieren en druipsteengrotten ontstaan, altijd leuk om er één te bezoeken maar vergeet niet een jas of sweater me te nemen want van 35 graden boven de grond naar een constante temperatuur van 12 graden onder de grond is een is een groot verschil.

De landbouw

Vroeger werd er in deze regio veel tabak verbouwd wat te zien is aan de grote schuren met openingen aan de zijkant om de tabak te drogen. Doordat de teelt te arbeidsintensief is is het tegenwoordig niet meer rendabel, alhoewel nog hier en daar een tabaksschuur in gebruik is. Als u nog ergens een tabaks veld vindt, ruik dan tegen de avond aan de heerlijke geur van de bloemen! U kunt beter de plant zelf niet aanraken want die stinkt naar pure nicotine (vergif!). Beter dan een paar gedroogde pruimen eten, ook een specialiteit van deze streek, de zogenaamde pruneaux d'Agen. "Prune" betekent pruim en "pruneau" betekent dus gedroogde pruim, het is maar dat u het weet. Naast pruimen zijn meloenen, aardbeien, appels, peren, abrikozen, perziken, kersen, amandelen en kiwi's hier de meest geteelde fruitsoorten.

Natuurlijk mogen we de wijnbouw om beide oevers van de Lot niet vergeten. De wijngaarden van Cahors zijn één van de oudste wijngaarden van Frankrijk. meer over Cahors wijn

Weides zijn meestal bewoond door de Blonde d'Aquitaine, een runder ras wat zeer geliefd om zijn heerlijke vlees. Op kleiner schaal worden ook schapen en geiten gehouden om de melk voor de kaasproductie. De Quercy Petit bijvoorbeeld is een klein geitenkaasje gemaakt van rauwe geitenmelk. De kaas is goed vergelijkbaar met andere kleine geitenkaasjes, zoals de Rocamadour en de Pélardon. De Quercy Petit wordt na de rijping van zo’n twee weken in de bladeren van de braamstruik gewikkeld. Een andere specialiteit van de streek is de misschien in Nederland wat omstreden "foie gras", de ganzenlevenpaté. Toch echt heerlijk als het vers van het mes is, met wat wilde vijgen confiture erbij! Verder heeft de "magret de carard" uit de Quercy een goede naam, heerlijk malse eendenborst filet. Maar nu raken we wat verder van het thema natuur af en komen dichter bij cultuur.

Natuur = Cultuur
Natuur en cultuur liggen hier dicht bij elkaar en komen samen in de jacht. Vooral everzwijn (sanglier) en hert (chevreuil) staan in de wintertijd op het jacht menu. In elk dorp wordt jaarlijks een "repas de chasse" georganiseerd door de plaatselijke jagers.  Mensen uit dichtbevolkte gebieden kunnenzich nauwelijks voorstellen dat het nodig is om te jagen en vinden het een primitief gebeuren. Mensen van het platteland weten dat als het niet gebeurd wild een plaag kan worden waardoor ook ziektes voor mens en huisdieren sneller worden verspreid. Denk aan teken, luizen, vlooien en andere parasieten die ziektes overbrengen. Maar ook schade aan gewassen wordt veroorzaak door een te grote wildstand. De jacht is helaas een noodzakelijk kwaad. Is het niet hypocriet om iemand een beul te vinden die zijn eigen kippen slacht die een jaar vrij om het huis hebben rondgescharreld? Zonder er over na te denken eten de meeste mensen kip die 6 weken in een klein hokje zonder beweging opgefokt is. Welke kip is beter af en wie draagt de verantwoording voor het leven en de dood van een kip?

 

Klik hier om meer te lezen over de cultuur van de Quercy

 

http://www.midipyrenees.fr/Les-vignobles